Knud Holscher began seine Karriere als Partner und Mitarbeiter beim dänischen Architekten und Designer Arne Jacobsen. Er setzte seine Arbeit als Senior Partner bei KHR Architekten fort - in den 60ern und 70ern die grösste und wichtigste Architek Firma Dänemarks.

Knud Holscher hat Design Projekte und Entwürfe für Odense Universität, The Royal Danish Theatre in Kopenhagen, dem Internationalen- und Inlands-Terminal am Kopenhagenener Flughafen sowie für das National Museum in Bahrain angefertigt.

Parallel zu seiner Arbeit als Architekt hat Knud Holscher seit 1995 auch Design für sein eigenes Büro, Knud Holscher Design, angefertigt. Holscher hat hier eine beeindruckende Liste internationaler Klienten und bis heute ca. 60 internationale Design-Preise erhalten.